Muffins de Limón y frutillas

(esta receta está especialmente pensada para aquellas personas fanáticas del limón... tanto, que cuando nadie las ve, se los roban de la heladera y se los comen como si fuesen mandarinas...)


Ingredientes
300 g de harina leudante
150 g de azúcar
½ taza de aceite
1 huevo
¾ de taza de jugo de limón
Ralladura de un limón
12 frutillas frescas cortaditas
12 pirotines tamaño magdalena
Soporte para magdalenas, (o los moldecitos de metal para flan, también sirven)

Preparación

Mezclar la harina con el azúcar y la ralladura.
Mezclar el aceite, el jugo de limón y el huevo.
Unir todo lo anterior, hasta que quede parejito.
Pasar las frutillas por harina, y agregarlas a la masa.
Colocar los pirotines en los soportes o moldes.
Rellenar los pirotines hasta ¾ de su altura.
 30 minutos en horno moderado!!!


Ñamiñami!